Пунктуальность важна даже в детском ресторанном бизнесе

Точность – вежливость ресторатора. Запомните этот девиз, это правило очень важно для ресторанного бизнеса. Если уж какое-то мероприятие назначено на определённое время, то начинать его следует точно по расписанию – не раньше и не позже.

Так следует поступать даже в том случае, когда мероприятие организуется для детей. И пусть маленькие гости почти всегда опаздывают, представление для них должно начаться в то время, которое указано на рекламном плакате. И пусть директора ресторана не смущает то, что детей мало – артисты (клоуны и скоморохи) тогда смогут поработать с детьми индивидуально: родители будут чрезвычайно рады за своих чад и, глядишь, сделают бесплатную рекламу другим мамам и папам. Ну, а те, кто опоздал… честно говоря, сами виноваты: они-то в своё оправдание ничего сказать не смогут, а вот администрации ресторана за задержку мероприятия оправдываться придётся! А для того, чтобы случаи опоздания минимизировать, директору лучше назначать подобные мероприятия не с самого утра, а где-то часов в 11. А ещё можно сделать на одно представление, а два: например, первое в 11 часов, а второе – в 13.

Теперь уже, если родители, собирая своё чадо на утренник, поймут, что они закопались и не успевают, то они могут немного подождать и прийти на утренник второй. С помощью таких нехитрых приёмов ресторатор может одновременно и не обижать своих гостей, и строго соблюдать пунктуальность.

www.hotres.ru