Японцы научили робота готовить суши с невероятной скоростью

Японский промышленный производитель Suzumo Machinery представил на выставке World Food and Beverage Expo робота, предназначенного для производства суши и роллов в промышленных масштабах, сообщает TCH.ua.

Новинку планируют использовать в ресторанах или супермаркетах, где продаются готовые наборы японских продуктов. Новый робот Shari способен "крутить" до 3600 роллов различной конфигурации и начинки в час.

В то же время, в Suzumo говорят, что новинка способна заметно облегчить жизнь поварам, избавив их от рутинной работы и предоставив больше времени на выполнение кулинарной творческой работы, а также на изготовление сложных блюд.

Робот Shari во время производства роллов и суши воспроизводит действия человека: машина так же скручивает клейкий рис, так же нарезает сырую рыбу, раскладывает рыбу на рис, создает роллы с разной начинкой внутри и действует по другим программам.

Инженеры говорят, что на вкус робо-роллы и роллы, приготовленные поваром, невозможно отличить. Единственным недостатком робота является его достаточно большой размер, а также то обстоятельство, что он не может полностью автоматизировать приготовление блюд. Так, рис предварительно нужно сварить (робот не умеет этого делать), а рыбу - обработать. Впрочем, задача робота заключается именно в скорости производства.

В Suzumo также отмечают, что в их ассортименте несколько суши-ботов, готовых к работе в различных условиях, с разной мощностью и по разной рецептуре.

Суши бары в Полтаве.