Как открыть литературное кафе

Кто не любит посидеть в уютной обстановке под пледом с чашечкой горячего чая или кофе? А еще при этом почитать любимую книгу или посмотреть фильм? Такую атмосферу домашнего уюта предлагают своим посетителям литературные кафе.

Литературные кафе еще не набрали большой популярности в Украине. Этот сегмент рынка практически не заполнен. Из известных литературных кафе: книжная кофейня “Бабуин”, fashion-cafe “Фруктопия”, “Русская книга” в Киеве, «Куб» в Харькове, сеть литературных кафе «Буква».

Что же представляет собой литературное кафе

Под  литературным кафе обычно понимают сочетание заведения общественного питания (ресторан, кафе, бар) и книжного магазина либо читального зала.  Для большей популярности заведения часто используются и другие способы привлечения клиентов: вечеринки и презентации издательств, просмотр фильмов и футбольных матчей, групповые игры. В литературные кафе часто приглашаются музыкальные коллективы, играющие нестандартную экспериментальную музыку. На столы в кафе или ресторане кладут листовки с расписанием фильмов в синематеке, новинками кухни, с приглашением на какую-то вечеринку или презентацию либо со списком новых книжных поступлений.

Как открыть литературное кафе

Оформление документов для литературного кафе ничем не отличается от этой процедуры для другого заведения общепита, а именно: необходимы согласование с пожарными, санэпидстанцией, получение торгового патента,  лицензии на торговлю табачными и алкогольными изделиями.

Что касается инвестиций, то дополнительных инвестиций потребует только приобретение книг.

Помещение должно быть достаточно просторным, желательно наличие места для танцпола, поскольку в литературных кафе зачастую проводятся танцевальные вечеринки разных направлений. Естественно, это не стандартные клубные танцы, а, например, сальса.

Оптимальный вариант – это помещение, состоящее из двух и более комнат. Одна работает в стандартном режиме читального зала, вторая  -  предоставлена под разнообразные тематические события.

Также необходимо наличие санузла и гардероба.

Оригинальность дизайна станет «фишкой» вашего заведения. Необходимо помнить, что основными посетителями станут творческие люди. Не стоит делать обстановку с претензией на роскошь. Клиенты скорее оценят нестандартность и креативность идеи: мебель деревянная, из крашеной недорогой сосны, но оригинальных форм, стены обиты тканью либо раскрашены в самые неимоверные цвета. А главное – книги! Здесь всё о них и ради них. Книги должны быть повсюду – в стеллажах, на полках, на подоконниках и просто на столиках, будто случайно забытые предыдущим посетителем.

Ваши гости

Посетителями литературных кафе обычно становится молодёжь: студенты, творческая интеллигенция, люди креативных профессий. Но иногда в таком кафе можно увидеть и успешного бизнесмена, отдыхающего с книгой после рабочего дня.

Ассортимент книг

В этом бизнесе важно подобрать правильный ассортимент книг. Не стоит заполнять полки дешевым чтивом. Лучше сделать акцент на классику и альтернативную литературу.
Также нужно следить за обновлениями на рынке, покупать новые книги.

Не забывайте и о периодических изданиях – ведь как приятно выпить с утра кофе со свежей газетой в руках.

Обслуживающий персонал

Кроме стандартного набора персонала в кафе необходимо набрать людей на такие должности, как: директор книжного направления, продавцы-консультанты по книгам.

Рентабельность бизнеса

Этот бизнес основан на постоянных клиентах. Если кафе хорошо себя зарекомендует, то никогда не будет пустовать. Добивайтесь лояльности Ваших посетителей и получайте стабильный доход!