Одна из самых серьёзных рисков, который может подстерегать людей в гостиницах, это риск возникновения пожара. Казалось бы, вероятность пожара не так уж велика, однако печальные случаи всё же имеют место. Так, в августе 2004 года пожар в пансионате в посёлке Морское унёс семь жизней, а в 2008 году в Судаке сгорел трёхэтажный дом, который сдавался отдыхающим, в результате чего пострадало 39 туристов из России, Украины и Белоруссии.
Самыми распространёнными причинами возникновения пожаров в гостиницах любого уровня являются неосторожное обращение с огнём, неисправность электрического оборудования, несоблюдение правил эксплуатации и мер пожарной безопасности.
Во избежание чрезвычайных происшествий владельцам и сотрудникам отелей в обязательном порядке необходимо соблюдать требования действующих нормативных актов по пожарной безопасности. Должны проводиться организационные мероприятия, направленные на создание пожарной охраны, должна быть обеспечена противопожарная подготовка работников гостиницы и организована противопожарная профилактика. Ещё на этапе проектирования и строительства здания под гостиницу необходимо предусматривать противопожарные препятствия, отсеки и конструкции.
Вот основные средства и системы тушения пожара:
- установка автоматического газового пожаротушения;
- установка автоматического водяного пожаротушения;
- внутренний противопожарный водопровод;
- водяные завесы.
Все работники отеля должны пройти вступительный (при приёме на работу), первичный и повторный инструктажи по пожарной безопасности. В каждом подразделении гостиницы необходимо назначить ответственных за пожарную безопасность, расписать их основные обязанности, а также разработать систему оповещения при пожаре.
Система оповещения должна включаться после того, как сработала пожарная сигнализация, и стало известно, что причиной этого действительно является пожар. Оповещать гостей о пожаре можно разными способами: с помощью звонков и зуммеров тревоги, громкоговорителей, находящихся в номерах, а также с помощью телевизоров, на которых должна отображаться схема эвакуации и осветляться порядок действий на нескольких языках. Эвакуацию персонала следует проводить согласно специальным памяткам, которые должны иметься в каждом подразделении гостиницы.
У многих посетителей в связи с возникновением экстренной ситуации может возникнуть психологический стресс, в результате которого они будут вести себя непредсказуемо. В любом случае, сотрудникам отеля важно сохранять спокойствие и избегать паники, которая способна привести к гибели людей.
Поставщики хорека предлагают антипанические системы экстренного открывания двери – специальные удобные замки, при нажатии на которые открываются сразу все запорные механизмы двери. Отельеры всегда должны следить за новинками на рынке гостиничных товаров и услуг, так как внедрение отдельных инноваций в некоторых случаях способно спасти человеческие жизни.