Как добиться успеха в гостиничном бизнесе

Гостиничный бизнес сейчас активно развивается во всём мире, в том числе, и в Украине (особенно в свете подготовки к Евро-2012). Думаю, никто не станет спорить, что индустрия гостеприимства – это довольно перспективная и привлекательная сфера, а желающих сделать карьеру в гостиничном бизнесе найдётся немалое количество. Однако одно дело – желание, а другое – наличие определённых профессиональных качеств, которые в данном деле являются необходимостью.

Действительно, в отельном деле профессионалы ценятся достаточно высоко. Конечно, для посудомоек, швейцаров или горничных дипломы не играют важной роли, а вот на управляющие должности в высококлассных заведениях могут претендовать лишь люди с высшим профильным образованием и наличием определённого опыта в индустрии гостеприимства.
 
О том, куда пойти учиться на специалиста сферы Horeca в Украине, мы уже писали. Если же вы скептически относитесь к отечественной системе образования, и имеете амбициозные планы в будущем покорить международные рынки, то вам следует обратить свой взгляд на европейские школы гостиничного бизнеса и отельного менеджмента, которые обеспечат высочайший уровень подготовки. Идеальным вариантом для человека с высокими амбициями станет обучение в Швейцарии, где с 1893 года действует знаменитейшая Школа гостиничного менеджмента Лозанны (Ecole hoteliere de Lausanne). Обучение в Швейцарии хорошо тем, что даёт не только глубокие теоретические знания, но и предоставляет возможность попрактиковаться в известных швейцарских отелях.

Где бы вы ни учились азам гостиничного дела: в Швейцарии, у себя на родине либо в какой-то другой стране, лишь упорная практика способна развить в вас необходимые успешному отельеру навыки и качества. Только проработав в разных подразделениях отеля и побывав в шкуре гостя, узнав гостиничную «кухню» изнутри, можно научиться по-настоящему искусно руководить гостиничным заведением.

Ещё одно простое, но важное правило стоит усвоить тем, кто желает добиться успеха в гостиничном бизнесе: учиться никогда не поздно. Даже если вы окончили вуз н-ное количество лет назад, это ещё не значит, что вы уже всё познали. Наоборот, так как индустрия гостеприимства развивается стремительными темпами, отставать от конкурентов в таких условиях просто непозволительно. Посещение разнообразных тренингов, семинаров, курсов повышения квалификации, отраслевых выставок и т.д. поможет вам расширить свой кругозор, узнать об управленческих и технологических инновациях, почерпнуть свежие идеи и усовершенствовать собственные навыки в сфере гостиничного бизнеса.

Отличное знание иностранных языков – ещё один плюс, который обеспечит вам продвижение наверх по карьерной лестнице. Настоящий профессионал должен владеть, как минимум, тремя языками, чтобы легко находить взаимопонимание с иностранными клиентами.

И ещё одно неотъемлемое условие успеха: полюбите то, чем занимаетесь! Лишь проникнувшись искренней любовью к своему делу и всецело отдавшись ему, можно рассчитывать на получение высоких результатов приложенных усилий.