Как выбрать блендер для сферы хорека?

Разнообразные фруктовые, молочные, кофейные коктейли и смузи – эти напитки любимы всеми, поэтому они способны генерировать неплохую прибыль в заведениях сферы хорека. Однако чтобы приготовить несколько десятков таких напитков в день, нужна мощная и надёжная техника. Итак, речь сегодня пойдёт о блендерах – таких необходимых помощников на кухне или баре. По каким критериям их выбирать? Читайте далее.

Материал

Чаша блендера может быть изготовлена из стекла, пластмасcы или нержавеющей стали. Преимущества стекла в том, что оно не царапается при перемалывании твёрдых, острых продуктов или льда. Но для ресторанных целей стеклянный блендер вряд ли подойдёт – уж очень он хрупкий. Другое дело – более практичные блендеры из поликарбоната. Тем более что в наше время они также могут долго сохранять отличный вид и не впитывать запахов.

Мощность

Тут всё просто: чем она больше, тем лучше. Особенно, если вы собираетесь готовить немалое количество густых напитков, содержащих лёд, мороженое или замороженные фрукты. Для заведениях с невысокой проходимостью сойдёт и блендер мощностью 400-500 Вт, а вот для более крупных баров и ресторанов не помешает обзавестись блендером на 1000-1500 Вт.

Количество скоростей

Однозначно, не меньше двух (хотя меньше вы вряд ли и найдёте). Дорогие блендеры имеют по 7-9 скоростей, что открывает более широкие возможности для приготовления коктейлей. Это же касается и числа программ смешивания.

Объём чаши

Если рассчитываете на большое количество заказов, здесь тоже мелочиться не стоит. Берите тот блендер, что побольше: 1,5-1,9л – в самый раз!

Шумоизоляция

Некоторые «крутые» модели могут похвастаться звукоизолирующим кожухом, который уменьшает шум приблизительно на 50%. Кроме того, чтобы минимизировать шум, отдайте предпочтению более устойчивому блендеру, на резиновой подставке, которая сокращает вибрации.

Основные производители

Поставщики товаров для ХоРеКа предлагают богатый выбор моделей блендеров. Hamilton Beach, Macap, Kenwood, Blendtec, VITA-MIX – все эти торговые марки имеют добрую славу. Блендеры от этих производителей высоко оцениваются экспертами.

Цена

Может колебаться в зависимости ваших «аппетитов» от 1 до 9 тыс грн.