Широко известный по всему миру интернет-портал RateBeer.com назвал лучшим пивным рестораном и лучшим направлением «пивного» туризма бельгийский «De Bistronoom». Второе и третье место престижного рейтинга достались двум американским ресторанам – «Lion’s pride» и «Pub & Restaurant» соответственно.
«De Bistronoom» - бизнес семейный. Шеф-повар Стефани Вос и сомелье Кристоф Пелфрен открыли свой ресторан в апреле 2009 года, и с тех пор дела здесь идут лучше и лучше.
В пивном баре ресторана к удовольствию посетителей выставлены 300 бутылок пива различных сортов, в том числе и пива, произведенного лично Кристофом на арендованной им мини-пивоварне.
Традиционное блюдо лучшего пивного ресторана – это креветки, которые подают как самостоятельное блюдо и в ансамбле с гарниром из вареного молодого картофеля.
Примечательно, что постоянными клиентами ресторана являются рабочие местного пивоваренного завода. После окончания смены дружная компания пивоваров перемещается за столы в «De Bistronoom» и, по признанию Кристофа, они могут пить свое пиво до самого закрытия ресторана.
Нужно добавить, что область Фландрия, в которой находится «De Bistronoom», представлена в рейтинге RateBeer.com еще тремя пивными заведениями, занимающими три последних места в десятке лучших пивных ресторанов мира.